Carrello
Nessun articolo nel carrello.
Iscriviti alla newsletter
Email:
Sondaggio
Preferisci i bianchi o i rossi d'estate?


Moscato d'Asti D.O.C.G. - Cantine Fontanile


Bookmark and Share

DESCRIZIONE:

Zona di produzione:
Il Moscato d'Asti Docg si produceva nel Monferrato e nelle Langhe gia' nel XIII secolo. La stessa coltivazione del vitigno Moscato, il piu' diffuso in Piemonte, e' molto antica: ne danno testimonianza gli Statuti del Comune di Canelli del 1200.

Giudizio organolettico:
Vivace, limpido,  brillante, colore bianco paglierino scarico. Profumo fruttato, intenso tipico. Gusto dolce dalla caratteristica vena aromatica.

Qualche curiosita':
Il mosto dell'uva del Moscato viene refrigerato a zero gradi, per impedirne la fermentazione; successivamente viene ripulito delle particelle solide in sospensione. In seguito il mosto viene portato a una temperatura di 18°C e vengono aggiunti lieviti selezionati. Quando il mosto arriva a 4,5 - 5,5 gradi di alcol si arresta la fermentazione mediante refrigerazione. Il vino viene ulteriormente filtrato  e stabilizzato tartaricamente sempre a freddo, infine si procede con l'imbottigliamento sterile.

Abbinamenti gastronomici:
Va abbinato a dolci da forno, dolci a pasta lievitata poco consistenti, soprattutto a base di frutta; indicati anche zabaione, panna cotta, dessert piemontesi ricchi di panna, il panettone e il pandoro.



La valutazione attuale è 0,00. Totale voti 0.
 
SKU:Vin55

Tuo prezzo: €7,00
Recensioni Del Prodotto