Vitigno: Pinot Nero 100%
Provenienza: Zona collinare del comune di Santa Maria della Versa
Lavorazione: Metodo “in bianco” delle uve rosse (pinot nero) con separazione immediata del mosto dalle bucce. Rifermentazione lenta in autoclave per la presa di spuma per 30 giorni circa
Resa dell'uva: 90 ql. per ettaro
Colore: Giallo paglierino scarico
Sapore: Fresco, sapido, strutturalmente equilibrato