Un Whisky o come da nomenclatura irlandese un Whiskey , e in questo caso un Whiskey Single Batch, creato da una tripla distillazione di un single malt invecchiato 10 anni e un grain di 8 anni.
Clonakilty Distillery attraverso i suoi alambicchi in rame, crea whiskey irlandesi morbidi ed eleganti, creati individualmente in piccoli lotti. L’acqua utilizzata per il taglio degli whiskey proviene da antichi e profondi pozzi. L’orzo viene valorizzato da un suolo complesso dato dal particolare clima e posizione; le nebbie, la pioggia e gli spruzzi dell’Oceano Atlantico che maturano, sviluppando così un carattere marittimo unico.