Vendemmia manuale e pressatura soffice. Blend di Pinot nero (70%) e Chardonnay (30%) dei migliori cru.
Vinificazione per il 70% in vasche d’acciaio e per il 30% in botti di rovere.
Dosage: 6 g/l
La rigorosa selezione in vigna fa di questo champagne un prodotto eccezionale che matura per 120 mesi sur lies prima del degorgement che avviene con aggiunta di liquer invecchiata in botti.
Champagne di tradizione con colore dorato. Bollicine molto fini e persistenti. Al naso sentori di agrumi, frutta matura e confettura, brioche e burro. Note tostate e di legno. Corpo ampio e generoso con una forte persistenza aromatica.
Uno champagne da godere a tutto pasto ma anche da meditazione.