{"product_id":"pecorino-vola-vole","title":"Pecorino Vola Volè","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVitigno : Pecorino minimo 85%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine del vitigno : Vitigno di origini incerte, oggetto di attenzione da parte delle pecore, da cui forse origina il nome. Molto diffuso in tutta la regione prima della fillossera è stato gradualmente abbandonato per lasciare spazio a varietà più produttive come il Trebbiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinificazione : Le uve sono raccolte a mano tra fine settembre e inizio Ottobre. I lieviti di fermentazione sono indigeni selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColore : Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOlfatto : Odori di sambuco, frutta matura con sentore di pera\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGusto : Vena acidula e sapidità si bilanciano con la struttura e la morbidezza\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAbbinamento : Crudi di pesce, fritture, salami, risotti e formaggi di media stagionatura\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTemperatura di servizio : 9-11°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vola Volè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58230482370905,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/4788\/3353\/files\/PecorinoVolaVole.jpg?v=1780737782","url":"https:\/\/www.ilvinodromo.net\/products\/pecorino-vola-vole","provider":"IL VINODROMO","version":"1.0","type":"link"}