Ribolla bianca Matteo Braidot

Uve: 100% Ribolla Gialla.

Vinificazione ed affinamento: diraspatura e pressatura soffice delle uve, con successiva decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, al termine della quale il vino riposa sulle fecce nobili fino al periodo d’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: vino fresco con sentori di fiori di acacia e dal sapore secco, vellutato, ma allo stesso tempo acido e persistente.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, con primi piatti a base di pesce e risotto di gamberi.

Temperatura di servizio: 10-12°C.