SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– giallo intenso con riflessi d‘oro
– naso intenso con profumi di petali di rose, Lychee, canella, garofano e salvia
– ricco al palato, di frutta esotica, lunghissima persistenza
Consigliamo questo vino in accompagnamento a gamberetti e pesce dal sapore deciso, piatti della cucina asiatica.
Diraspatura dell’uva vendemmiata tardivamente, matura e sana; macerazione a freddo di 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C, maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.
Vigneto collinare esposto verso sud tra 450 a 500 m sul livello del mare; terreno argilloso con porfido.