Scheda tecnica del vino Vitigno: Barbera 100% (da una selezione delle uve interna alla parcella) Vigneto: Bricco Pizzo Località: Cioccaro di Penango - Asti - Monferrato - Piemonte Numero di Parcella: 563 Estensione Parcella: 0,7 ha Terreno: franco limoso (limo al 54% e sabbia al 30%), argilla al 15% Dotazione normale di calcare totale 134 g/Kg Esposizione: Sud-Ovest Dati di lavorazione Vendemmia: 24 settembre - raccolta a mano in cassetta Macerazione: 15 giorni sulle bucce Affinamento: 15 mesi in Tonneaux da 500 LT Conservazione: 9 mesi in bottiglia prima della messa in commercio Numero di Bottiglie: 2000 circa Temperatura di Servizio: 15/16 °C Degustazione del vino Il vino si presenta con un bel colore rosso rubino carico Al naso è intenso e fruttato. Con note di frutta matura per un leggero ritardo di raccolta delle uve. Spezia elegante e morbida grazie all’affinamento in Tonneaux. In bocca è molto persistente. Buona freschezza con un bell’impatto diretto e croccante. Tannino morbido e setoso grazie al mix di Tonneaux in parte nuovi e in parte usa.