Grand Cru classé 100%
Vitigno : 100% Chardonnay.
Alcool : 12%
Dosage : 6g/litro
Vendemmia manuale e vinificazione con malolattica svolta parzialmente in vasche inox di piccole dimensioni.
Cuvée composta da 44 % di vino d’annata con un 56% di vino di riserva di
annate precedenti.
Dopo la presa di spuma rimane un minimo di 36 mesi sui lieviti prima del
dégorgement, dopodiché riposa per almeno 6 mesi prima della spedizione.
Note degustative: Colore oro pallido, bollicine fini e delicata effervescenza.
Attacco ampio in freschezza e intensità. Finale che si esprime con notevole lunghezza.
Champagne minerale, fruttato con note di mele e pere mature.