Il Moscato Nero, raro ed antichissimo vitigno di origine mediorientale arriva in Italia con le migrazioni dei Greci. E’ vinificato con crio macerazione a freddo e spremitura sofficissima, dà origine a queste bollicine intense, floreali e con il tempo anche minerali.
Tipo di vino: giovane, fresco e molto delicato.
Collocazione del vigneto: Montechiaro d’Acqui.
Giacitura e tipo di terreno: terreno sciolto, con presenza di scheletro tufaceo pietrificato, limo e calcare.
Varietà di uva: Moscato Nero 100%.
Cure nella preparazione: diradamento e vendemmia delle uve nelle prime ore del mattino.
Tenore Alcool: 6,5% - acidità: 6,00 gr/l.
Invecchiamento: esclusivamente acciaio e vetro.
Tipo di bottiglia: champagnotta vetro 0,75 L.
Colore: rosa tenue, scarico.
Profumo: etereo, fragrante e delicatamente aromatico.
Sapore: raffinato, coinvolgente e persistente.
Epoca di consumo: dà il massimo di sé nei primi anni di vita.
Temperatura di servizio: 6 - 8°C.