Alta Langa Rosè "Ancestranle" Borgo Moncalvo

Ultimo nato nell'a azienda Borgo Moncalvo, è uno spumante rosé metodo classico, ottenuto esclusivamente da uve Pinot nero. La particolarità di questo vino è quella di essere realizzato solo con gli zuccheri naturali dell’uva, anche per la rifermentazione in bottiglia. La maturazione sui lieviti avviene per almeno 30 mesi. La spuma è leggermente rosata, cremosa ed evanescente. Perlage minuto e continuo. Colore rosato tendente all’arancio, con riflessi lucenti. Il profumo è cangiante, fruttato, con sentore di crosta di pane e nocciola tostata. Gusto morbido, di buona complessità e persistenza.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo per accompagnare stuzzichini, e con antipasti di pesce.

Temperatura di servizio: 7-8°C