Barbera d'Asti Casascarpa Scarpa

Vitigni: Barbera 

Comune: Acqui terme

Altitudine: 380 m s.l.m.

Anno impianto: 2005

Suolo: prevalentemente argilloso con componenti sabbiose
nella parte più alta della vigna

Vinificazione: La vinificazione prevede la macerazione
sulle bucce di 12 giorni in vasche d’acciaio, con 2 rimontaggi
manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica la
svinatura avviene in vasca di acciaio fino al completamento della
fermentazione malolattica e successivo affinamento in vasca
d’acciaio per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

Colore: Rosso rubino di bella intensità

Profumo: frutti rossi con note di ciliegia marasca,
susina e lieve sentore erbaceo.

Gusto: corpo medio, buona freschezza, moderatamente tannico.

Abbinamenti: antipasti misti, verdure alla griglia, tajarin
al ragù di carne.

Longevità: oltre 10 anni.