Barbera d'Asti Superiore Collezione '56 Valle Belbo

Vitigno: 100% barbera

Vinificazione: la vinificazione avviene tramite la macerazione delle uve
per circa 10 giorni ad una temperatura controllata di circa
28°C, a cui segue la fermentazione malolattica in acciaio alla
temperatura di 18°C. A seguire il vino riposa in tonneaux nuovi
e di secondo passaggio per un periodo di almeno 12 mesi.

Proprietà organolettiche: Al naso prevale un ampio bouquet di frutti rossi accompagnato
da note balsamiche e speziate; attraverso la maturazione in
legno sviluppa sentori di cannella e liquirizia dolce. Al gusto
risulta pieno, di grande calore ed armonia. L’affinamento in
vetro aggiunge complessità e articolazione sensoriale, insieme
a una lunga persistenza gusto-olfattiva.

Temperatura di servizio iniziale suggerita: 16°C

Premi e riconoscimenti:
Guida Vini d’Italia Gambero Rosso 2023 - 2 Bicchieri
Guida Vini d’Italia Gambero Rosso 2022 - 2 Bicchieri