Barbera d'Asti Superiore Docg Camp Riond Dacasto Duilio

Vitigno : 100 % barbera 

Vinificazione: raccolta manuale dei grappoli migliori in cassette forate da 20 kg, diraspapigiatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni a 28-30°C; frequenti follature e rimontaggi ; fermentazione malolattica: svolta in legno

Affinamento: da dodici a sedici mesi in botti e tonneaux in rovere di media tostatura, sei mesi in acciaio inox
Imbottigliamento: circa due anni dopo la vendemmia
Affinamento in bottiglia: 4-6 mesi

Colore: rosso rubino carico con riflessi viola tendenti al granato con l'invecchiamento
Profumo: complesso, ampio, intenso, con evidenti sentori di frutti rossi maturi, confettura, note vanigliate, sfumature balsamiche sul finale
Gusto: caldo, pieno, austero, strutturato, con tannini armonici e retrogusto finale leggermente vanigliato, grande persistenza

Temperatura di servizio: 18-20°C