Barbera d'Asti Superiore Vigna Serra Gatto Pierfrancesco

Vitigno: Barbera.

Zona di produzione: Serra e Montemagno.

Età media del vigneto: 20 anni.

Vinificazione:
Fermentazione in vinificatori rotativi a temperatura controllata a 27°C per 5 giorni.

Affinamento: In botte di legno da 26 hl per 15 mesi e poi riposa 3 mesi in bottiglia ad una temperatura di 15°C.

Carattestiche Organolettiche: Il vino si presenta di un colore rosso rubino intenso con bei riflessi violacei, con un profumo caratteristico e fresco con sensazioni di prugna e ciliegia matura. Armonico, di buona struttura e rotondità, bella sapidità finale.

Abbinamenti: Salumi, agnolotti, paste al sugo, carni rosse, formaggi erborinati e di media stagionatura.