Barbera d'Asti Tasmorcan Elio Perrone

Vitigno: Barbera 100% impiantato negli anni.

Origine delle uve: Provengono da vigneti nel Comune di Isola d’Asti in Frazione Mongovone, con impianti realizzati negli anni 2001, 2003, 2004.

La vendemmia: L'uva Barbera é vendemmiata a mano la prima settimana di Ottobre, avendo cure di preservare l’integrità di ogni acino.

La vinificazione: Dopo la pigiatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 4 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri, ed un 30 % in botti da 225 litri di rovere francese, fino all'imbottigliamento che avviene nel marzo successivo alla vendemmia.