Barbera d'Asti Vespa Cascina Castlet

Vitigno: Barbera

Vinificazione: La fermentazione del mosto, a contatto con le bucce, si protrae per circa 6/7
giorni a temperatura controllata. Frequenti rimontaggi favoriscono
un’estrazione ottimale di colore e profumo.
Dopo la svinatura si cura con attenzione l’avvio e l’andamento della
fermentazione malolattica. 

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso e brillante che conferma la freschezza e la vinosità del vino.
Profumo intenso e persistente, piacevolmente fruttato con ricordi di fiori e
frutti freschi. Sapore asciutto, armonico, sapido ed equilibrato. 

Servizio e abbinamento: E’ consigliabile servirlo alla temperatura di 16°C in calici di media capacità. Vino da tutto pasto, adatto ai moderni ritmi della vita. Esaltante con
antipasti, primi piatti, grigliate di carni bianche e rosse, bolliti misti, salumi e
formaggi poco stagionati.