Cannonau di Sardegna Orriù Quartomoro

Vitigno: 100% cannonau

Temperatura di servizio: 18°20°C

Abbinamenti: Accompagna alla perfezione carni rosse arrosto e alla brace, brasati e selvaggina in umido. Ottimo con il pecorino stagionato.

Si presenta di un bel rosso granato nel bicchiere. Al naso offre un bouquet complesso e intenso, con ricordi di frutti rossi maturi, contornati da spezie dolci e pepe bianco, a cui seguono viole e licheni, che sfumano su piacevoli sbuffi balsamici. Il sorso è elegante e persistente, percorso da una fitta trama tannica.

Il Cannonau di Sardegna DOC “Òrriu” di Quartomoro è un rosso dal grande potenziale evolutivo, grazie al suolo granitico di Dorgali. Alla vendemmia manuale e in cassette, segue una fermentazione a temperatura controllata. Quindi matura per 6 mesi in acciaio e barriques di almeno 4 passaggi poi affina per almeno 6 mesi in bottiglia.