Vendemmia manuale e vinificazione con malolattica svolta in vasche inox a temperatura controllata.
Dopo la presa di spuma rimane un minimo di 72 mesi sui lieviti prima del dégorgement, dopodiché riposa per almeno 12 mesi
Note degustative:Colore oro pallido, bollicine finissime. Al naso note di frutta bianca, canditi e sfumature di ananas. In bocca si rivela ampio ed espressivo con un finale molto lungo.
