Téthys.20: 65% uve della vendemmia 2021 e 35% di "vins de réserve" (dall'annata 2015 al 2020).
Vinificazione: affinamento sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox con fermentazione malolattica totale. Tirage: aprile 2022, dégorgement novembre 2023. Riposo in cantina sui lieviti: minimo 24 mesi.
Dosage: 1,5 g/l.
Uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.
