Cuvèe Extra dry San Maurizio Valle Belbo

Vitigni: Selezione di uve a bacca bianca

Vinificazione: La prima fermentazione avviene in serbatoi ad una temperatura
controllata di 17°-18°C, al fine di esaltare la delicatezza dei
profumi tipici delle uve. Spumantizzazione mediante Metodo
Martinotti, con fermentazione di oltre 30 giorni e successiva
sosta in affinamento per alcuni mesi in bottiglia.

Proprietà organolettiche: Colore giallo paglierino, possiede un perlage molto fine e
persistente. Al naso spiccano note fruttate e agrumate.
All’assaggio è vivace e delicatamente morbido; il buon
sostegno acido regala un finale fresco e sapido.

Temperatura di servizio iniziale suggerita: 5-6°C