Dedalo Arneis Cinque Quinti

Zona di produzione :Cella Monte (AL)

Vitigno: Arneis 100 %

Metodo di raccolta: manuale

Fermentazione: alcolica in acciaio a 16.5°C per 12 giorni
Pressatura soffice

Maturazione: 6 mesi in vasche di acciaio, batonnage

Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamento: da provare con la tipica battuta di Fassona
piemontese, o con un'orata al forno, a due passi dal mare