Grignolino d'Asti Montalto Gatto Pierfrancesco

Zona di produzione: Castagnole Monferrato.

Età media del vigneto: 8 anni.

Vinificazione: Fermentazione in vinificatori rotativi a temperatura controllata 26°C per 3 giorni.

Affinamento: In vasca di acciaio per 6 mesi e poi riposa un mese in bottiglia ad una temperatura di 15°C.

Caratteristiche Organolettiche: Si presenta di color rosso rubino tenue che con il tempo tende all’aranciato, bouquet fine, intenso ed etereo con note di rosa e lamponi su sottofondo di pepe. Piacevole al gusto, con tannini eleganti, retrogusto asciutto e leggermente amarognolo.

Abbinamenti: Vino a tutto pasto, delicato con antipasti, minestre, pollame e pesce.