Funiati
Negroamaro rosato Morigine Funiati
Negroamaro rosato Morigine Funiati
Il tramonto del Salento colora il nostro rosato della linea Morigine, capace di esaltare a potenza le caratteristiche organolettiche del nostro vitigno principe: il Negroamaro.
Vendemmiata rigorosamente a mano, quest’uva regala tutti i suoi profumi di piccoli frutti rossi e melograno, impreziositi da cenni balsamici e delicati effluvi floreali. Il sorso è caparbio, ma anche scorrevole e fresco.
Vinificazione: Raccolta manuale a metà Settembre, pigiatura delicata e raffreddamento del mosto, pressatura soffice ed inertizzata, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sur lies per circa 3 mesi con batonnage settimanali
Descrizione organolettica: Rosa cerasuolo. Floreale con sentori di fiori di pesco ed eucalipto, delicatamente fruttato con note di ciliegia. Fresco e asciutto al palato con un’ottima persistenza
Servizio e abbinamento: Servire a 10-12°C. Estremamente versatile, ottimo come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce strutturati, salmone e pollo grigliato
