Pinot grigio Friuli Villa Chiopris Livon

Vinificazione e affinamento : Raccolta meccanizzata, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C. Terminata la fermentazione, il prodotto cosi ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa quattro mesi, mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.

Caratteristiche organolettiche : Colore giallo paglierino, presenta un profumo che richiama la mela golden, crosta di pane e la pesca; il sapore e vellutato.

Abbinamenti : Colore giallo paglierino, presenta un profumo floreale che ricorda il fiore del tiglio; il sapore è fresco, di buona struttura e persistente.

Temperatura di servizio : 11-12°C.