Ruchè di Castagnole Monferrato Gatto Pierfrancesco

Vitigno: Ruchè.

Zona di produzione: Montemagno.

Vinificazione: Fermentazione in vinificatori rotativi a temperatura controllata 26°C per 5 giorni.

Affinamento: In vasca di acciaio per 6-12 mesi e poi riposa 2 mesi in bottiglia ad una temperatura di 15°C.

Carattestiche Organolettiche: Vino di color rosso rubino con sfumature di porpora, bouquet fine, persistente, aromatico con piacevoli sentori di viola e geranio. Sapore morbido e vellutato, leggermente tannico con retrogusto di frutti di bosco.

Abbinamenti: Coniglio, selvaggina, cinghiale e formaggi stagionati.