Ruchè di Castagnole Monferrato Riserva Gatto Pierfrancesco

Zona di produzione: Montemagno Monferrato.

Età media del vigneto: 30 anni.

Vinificazione: fermentazione in vasca d’acciaio ad una temperatura controllata di 26°C per 10 giorni.

Affinamento: in botte di legno di rovere da 26 hl per 12 mesi e poi riposa in bottiglia ad una temperatura di 12°C.

Caratteristiche organolettiche: vino di color rosso rubino con sfumature di porpora, bouquet fine persistente, aromatico con piacevoli sentori di viola e geranio. Sapore morbido e vellutato leggermente tannico con retrogusto di frutti di bosco.

Abbinamenti: coniglio, selvaggina, cinghiale e formaggi stagionati.